Hola a todos,
Hoy os traigo una receta que tenía preparada ya hace tiempo y que me recordaron que tenía olvidada en la carpeta de «fotos pendientes de editar». Así que me puse manos a la obra y aquí tenéis esta deliciosa receta del tzatziki griego.
INGREDIENTES
• 2 yogures (preferiblemente griegos)
• 1/2 pepino
• 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 lima (o limón)
• sal y pimienta
• 6-8 g de menta o hierbabuena
ELABORACIÓN
1. Ponemos el yogur en un bol. Añadimos el pepino rallado y escurrido, el Aceite de Oliva Virgen Extra, el ajo en polvo, el zumo de la lima y la menta picada. Cuanto más escurramos el pepino, más espeso quedará*
2. Comprobamos el punto y salpimentamos a nuestro gusto.
3. Servimos acompañado de pan de pita, o de unos deliciosos chapati o panes planos.
NOTAS
También puedes acompañarlo de palitos de verdura cruda, o acompañando carnes o pescados.
También queda delicioso con salmón a la plancha y una ensalada de pepino.
¿Habéis probado el truco de escurrir el pepino? Yo sí y se nota, ya que queda mucho más espeso.