Crema de champiñones – Champiñones contra el cáncer

Hola a todos,

Hoy os quiero hablar de una iniciativa solidaria que me ha encantado. Durante el mes de octubre, la empresa Riberebro va a comercializar sus champiñones «contra el cáncer» en unas bandejas rosas. Por cada bandeja que compres, Riberebro hará una donación a la Asociación Española Contra el Cáncer.

¿Os animáis a buscar las bandejas rosas a la hora de comprar champiñones? Ya veis que sin ningún esfuerzo extra, podemos ayudar a financiar la lucha contra el cáncer de mama. En octubre, ¡sumaos al rosa!

Nosotros, con los champiñones de Riberebro hemos hecho esta sencilla crema de champiñones. ¡Vamos con la receta!

CREMA DE CHAMPIÑONES

INGREDIENTES
• 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 250 gr. de champiñones
• 1/2 cebolleta pequeña
• 25 ml. orujo de hierbas
• 125 ml. de caldo de pollo o verduras
• 100 ml. de nata
• leche entera para obtener la textura deseada

ELABORACIÓN
En un cazo poner el Aceite al fuego y sofreír la cebolleta picada durante unos minutos.
Añadir los champiñones previamente lavados y laminados. Ir removiendo para que se vayan cocinando. Añadir el orujo de hierbas y cocinar para que se evapore el alcohol.
Añadir el caldo de pollo y cocinar unos minutos. Cuando estén, agregar la nata y esperar a que coja temperatura.
Triturar.
Añadiremos leche hasta obtener la textura deseada.