Hola a todos!!

Hoy os traigo una receta que me encanta!! Siempre que puedo compro en los supermercados asiáticos la pasta que venden para Ramen. Los compro de cualquier sabor, porque sólo me interesa la pasta que viene y tiro el “aderezo”.

Con ellos suelo preparar unos fideos deliciosos y muy sencillos.
Espero que os gusten.

FIDEOS DE VERDURAS O FIDEOS CHINOS

INGREDIENTES
• 1 chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 250 gr. de carne picada (Carne Villa María)
• 50 gr. de zanahoria (una pequeña)
• 120 – 130 gr. de calabacín (1/2)
• 1 paquete de fideos chinos (para Ramen)
• 50 ml. de salsa de soja

ELABORACIÓN
En un wok, con un chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra, echamos la carne a fuego fuerte para que se dore y se cocine por dentro. Estará en dos o tres minutos. Reservamos sobre papel absorbente para que escurra el aceite.
En el mismo wok añadimos un poquito más de aceite y echamos la zanahoria y el calabacín cortado en bastones.
Cocinamos un par de minutos.
Mientras, en un cazo con agua cocinamos la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando esté cocinada, la escurrimos.
Echamos la pasta en el wok con las verduras, añadimos la carne picada y removemos para mezclar todo. Pasados unos minutos añadimos la salsa de soja y cocinamos un minuto más, mientras seguimos mezclando.
Y ya tenemos nuestros fideos listos para tomar.
Están deliciosos en el momento, pero también quedan bien calentados al día siguiente. De hecho, los he llevado en tupper al trabajo y siguen buenísimos.