
Hola a todos!
Hoy os traigo una receta para cocinar de una forma diferente el solomillo de cerdo. Esta vez lo haremos con curry y nata. Os apetece?
Vamos con la receta!
SOLOMILLO DE CERDO AL CURRY
INGREDIENTES
• 1 solomillo de cerdo de Carne Villa María
• un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 1/2 cebolla
• 10 gr. de jengibre fresco
• 8-10 ciruelas pasas sin hueso
• 80-90 gr. de champiñones laminados
• 1 cucharada de pasta de curry amarillo
• 60 ml. de vino blanco
• 120 ml. de nata líquida
• 100 ml. de agua o caldo de pollo (si necesario)
ELABORACIÓN
Cortar el solomillo de cerdo en rodajas primero y luego en dados.
Poner una sartén o un wok a fuego fuerte con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra, sellar la carne y reservar. Ya sabéis que nosotros utilizamos Carne Villa María.
En la misma sartén, bajando a fuego medio-alto, añadir un poquito más de Aceite si es necesario y echar la cebolla y el jengibre picados finos.
Cocinar un minuto y añadir las ciruelas pasas. Dejar que se cocine todo un par de minutos para que se impregnen los sabores. Añadir el vino y dejar que se evapore el alcohol, estará en un par de minutos.
Echar la cucharada de pasta de curry y mezclar todo bien. Agregar los champiñones y la nata y por último el solomillo que habíamos reservado. Mezclar todo y dejar que se cocine unos 8 minutos.
Si nos ha quedado muy seco, agregar el agua o el caldo de pollo. Si lo hacemos de un día para otro será necesario, porque habrá espesado.
Delicioso acompañado de arroz basmati.
La pasta de curry la compro en los supermercados Asiáticos. En Madrid están por ejemplo en la calle General Margallo y también por la zona de Plaza de España. Si no se encuentra, se puede sustituir por curry en polvo.
Un plato exquisito, me gustan mucho los platos que llevan curry. Bss.
Me alegra mucho que te guste!!
Un abrazo!
Casi me llegaba el olor a través del ordenador !!! Tiene una pinta estupendísima. Lo haré este sábado.
Mejor que te lo hagan tus nietas! Que creo que son unas expertas en currys! 😉
Besote
Hola Belén,
Ayer hice esta receta, y la verdad, que no tan buena como a ti, pero salió muy bien, es muy fácil y muy rico!! Incluso compré la pasta al curry!!! Mil gracias por las recetas tan ricas!!! Besos. Marta
Hola guapetona! Me alegra muchísimo que te gustase, y seguro que te quedó igual de rico o más. Un besazo