Carnes

Solomillo de cerdo al curry

receta con curry

Hola a todos!

Hoy os traigo una receta para cocinar de una forma diferente el solomillo de cerdo. Esta vez lo haremos con curry y nata. Os apetece?

Vamos con la receta!

SOLOMILLO DE CERDO AL CURRY

INGREDIENTES
• 1 solomillo de cerdo de Carne Villa María
• un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 1/2 cebolla
• 10 gr. de jengibre fresco
• 8-10 ciruelas pasas sin hueso
• 80-90 gr. de champiñones laminados
• 1 cucharada de pasta de curry amarillo
• 60 ml. de vino blanco
• 120 ml. de nata líquida
• 100 ml. de agua o caldo de pollo (si necesario)

receta con curry

ELABORACIÓN
Cortar el solomillo de cerdo en rodajas primero y luego en dados.
Poner una sartén o un wok a fuego fuerte con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra, sellar la carne y reservar. Ya sabéis que nosotros utilizamos Carne Villa María.
En la misma sartén, bajando a fuego medio-alto, añadir un poquito más de Aceite si es necesario y echar la cebolla y el jengibre picados finos.
Cocinar un minuto y añadir las ciruelas pasas. Dejar que se cocine todo un par de minutos para que se impregnen los sabores. Añadir el vino y dejar que se evapore el alcohol, estará en un par de minutos.
Echar la cucharada de pasta de curry y mezclar todo bien. Agregar los champiñones y la nata y por último el solomillo que habíamos reservado. Mezclar todo y dejar que se cocine unos 8 minutos.
Si nos ha quedado muy seco, agregar el agua o el caldo de pollo. Si lo hacemos de un día para otro será necesario, porque habrá espesado.
Delicioso acompañado de arroz basmati.

La pasta de curry la compro en los supermercados Asiáticos. En Madrid están por ejemplo en la calle General Margallo y también por la zona de Plaza de España. Si no se encuentra, se puede sustituir por curry en polvo.

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Comentarios

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  3. Hola Belén,
    Ayer hice esta receta, y la verdad, que no tan buena como a ti, pero salió muy bien, es muy fácil y muy rico!! Incluso compré la pasta al curry!!! Mil gracias por las recetas tan ricas!!! Besos. Marta

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  • .@guisandomelavida nos recuerda que hoy a las 12:30 nos entrevista en la radio, en su programa #Laguiagastronomica. Podéis escucharlo en directo en la App de la Ser, seleccionando la emisora RadioVigo en la parte superior. Si no podéis escucharlo en directo, a la carta 😊 ・・・ Este es el estupendo nuevo libro de @cocinarpara2. Recetas sencillas y ricas de esas que te sacan de apuros. Y este sábado en #Laguiagastronomica de @radio_vigo, entrevistamos a su autora. ¡No os perdáis la entrevista con Belén!
  • 🧁¡¡NUEVA RECETA!!🧁Hace tiempo publiqué estos bizcochos en sandwichera en el blog. Son geniales cuando queremos preparar bizcocho y no tenemos tiempo. Es fantástica también para “apañar” una merienda express para los más pequeños, incluso para cocinarla con ellos. He utilizado la receta de bizcocho 1-2-3, pero hecha con yogur natural y ralladura de limón o naranja, en lugar de yogur de sabores. También le hemos quitado un 33% de azúcar respecto de la receta original de bizcocho que utilizábamos habitualmente. . Si te gusta, dale a me gusta, déjame un comentario y, si quieres, guárdala para tenerla a mano. . 📎INGREDIENTES • 100 gr. de azúcar • 3 huevos • 80 gr. de aceite de oliva • 1 pellizquito de sal • 1 yogur natural • ralladura de 1/2 naranja o 1 limón • 1 sobre de levadura química • 200 gr. de harina • spray antiadherente para repostería . 📎ELABORACIÓN Batimos los huevos con el azúcar con ayuda de la batidora de varillas durante unos 4-5 minutos. Añadimos el aceite, el pellizco de sal, el yogur y la ralladura de la naranja o el limón. Batimos unos minutos más. Añadimos la harina y levadura tamizadas y mezclamos todo bien. Encendemos la sandwichera y cuando esté caliente, echamos por toda la superficie un poco de spray antiadherente. Con una cuchara llenamos los huecos de la sandwichera, cuidando de que ocupe toda la superficie. No debe quedar una capa muy gruesa, ya que crecerá bastante. Cerramos la sandwichera y dejamos que se cocine durante unos 4 minutos. Abrimos y comprobamos si están hechos nuestros bizcochos. 📝NOTAS📝 Con esta cantidad salen 8-10 bizcochos. Se puede sustituir el azúcar por azúcar moreno, panela, azúcar de coco... .
  • ¡¡NUEVA RECETA!! Hemos preparado estos deliciosos Vasitos de #kakipersimon. Algunos ya sabéis que tuvimos la oportunidad de visitar la Ribera del Xuquer, tierra del auténtico @kakipersimon_ En el blog tenéis relatada la experiencia. Pincha en el link de la BIO y luego sobre esta misma foto y te lleva directo. Pero aquí te dejo la receta de estos deliciosos vasitos. Si te gusta, dale a me gusta, déjame un comentario y, si quieres, guárdala para tenerla a mano. . 📎INGREDIENTES ✳️2-4 galletas de chocolate o estilo digestive ✳️1 Kaki Persimon ✳️1 yogur griego ✳️50 gr. de queso de untar ✳️cacao en polvo para decorar . 📎ELABORACIÓN Desmenuzamos las galletas o las trituramos. Pelamos y cortamos el kaki persimon, y lo echamos en el vaso de la batidora. Batimos bien hasta obtener un puré. Añadimos el yogur y continuamos batiendo y, por último, echamos el queso de untar. Mezclamos todo bien. La ponemos en una manga pastelera, para facilitar el montaje. En los vasos ponemos una base de galletas trituradas, una capa de crema de kaki, otra capa de galletas trituradas y, de nuevo, crema. Espolvoreamos con cacao en polvo. Reservamos en la nevera hasta el momento de degustarlo. 📝 NOTAS 📝 Se puede añadir azúcar al gusto a la mezcla de kaki. Se puede añadir una capa de kaki fresco picado. Como base, quedan perfectas las galletas de cacao del blog. #ad . http://www.cocinarpara2.com/vasitos-de-kakipersimon
  • Ya lleva más de un mes a la venta. La gente que me hace comentarios sobre el libro me dice que le encanta el diseño (Gracias Celia), que las recetas no le parecen complicadas, y que le anima a cocinar (de eso debe se tratar si es un libro de recetas, no?). Si no lo has visto todavía, acércate a una librería y míralo. Dale una oportunidad. @oberonlibros Si ya lo has visto, y te lo quieres comprar, en @amazonespana lo tienes disponible. Pincha en el enlace de mi BIO, luego en esta misma foto, y te lleva directo. https://amzn.to/2DBhm1B #cocinarparados #cocinarpara2 #milibro #librderecetas #librodecocina #cookingbook #book #instagood #instafood
  • 🍅NUEVA #RECETA 🍅 Tomate Frito Express en olla rápida . INGREDIENTES • 1/2 cebolla • 1 ajo • 1 chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra • 1 lata de tomate natural triturado de 400 gr. • sal • pimienta • romero • tomillo . ELABORACIÓN Echamos un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra en la olla rápida y cuando esté caliente, añadimos la cebolla y el ajo picados. Removemos bien y agregamos el tomate natural triturado. Echamos una cucharadita de sal, pimienta al gusto, y un poco de tomillo y romero. Tapamos la olla, ponemos a fuego fuerte y cuando alcance la presión (2 anillas naranjas o presión 2 dependiendo de la olla), bajamos a fuego y medio y dejamos que se cocine durante 7 minutos. Esperamos que pierda la presión y abrimos. Podemos tomarla así, o triturarla en la batidora. En casa nos gusta más triturado. Y ya tenemos listo nuestro tomate frito. . Si te ha gustado, guárdate la publicación para tenerla a mano cuando la necesites. Además, me haría mucha ilusión que le dieras a like y que me dejases un comentario, y si mencionas a un amigo/a qué creas que le puede interesar, perfecto 😊

Sobre mí

Soy Belén. Me gusta mucho la cocina y la fotografía, y con este blog he conseguido juntar esas pasiones. Con nuestros vídeos, os enseñamos nuestras recetas adaptadas a pocas raciones.

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