El otro día tuvimos la suerte de asistir al evento organizado por Zespri©. Nos llevamos a casa unos cuantos kiwis, y con ellos hemos preparado esta deliciosa receta de helado de kiwi.
Vamos con la receta de helado de kiwi.
INGREDIENTES
• 500 ml de nata
• 250 ml de leche
• 160 g de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 4 kiwis
ELABORACIÓN
1. Calentamos en un cazo la nata y la leche, sin que llegue a hervir. Agregamos el azúcar hasta que se disuelva.
2. En un bol batimos las yemas ligeramente. Agregamos un poquito de la mezcla de leche y nata, y removemos bien. Cuando esté integrado, lo echamos en el cazo y calentamos a fuego medio bajo durante unos 5 minutos, de manera que espesará un poco.
3. Mientras, batimos los kiwis pelados con un poco de leche y añadimos a la mezcla del cazo, cuando la hayamos retirado del fuego.
4. Dejamos enfriar, primero a temperatura ambiente, y luego en la nevera.
5. Echamos la mezcla en la heladera y esperamos a que adquiera la textura deseada. Podemos echarlo en moldes de helado. Para ello, no dejaremos que se «endurezca» mucho la mezcla.
NOTAS
Si no tenemos heladera, congelaremos y cada 4 horas aproximadamente sacaremos del congelador y batiremos la mezcla, para evitar que se formen cristales. Así unas 3 veces. Y ya tenemos listo nuestro helado de Kiwi para disfrutar.
Como os decia, también lo podemos echar en moldes de helado, y tenerlos ya para disfrutar en cualquier momento.
