Hola a todos!!
Hoy os traigo una sencilla receta para preparar unos langostinos al ajillo que aprendí de Sacha Hormaechea.
Vamos con la receta!
LANGOSTINOS AL AJILLO COCINADOS EN EL PLATO
INGREDIENTES
• Langostinos crudos (20 langostinos aprox)
• Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
• Sal
• 1 ajo
• Guindilla
ELABORACIÓN
Pelar los langostinos, poner en un bol con AOVE y sal y dejar macerar 12 horas mínimo en la nevera. Yo he utilizado la variedad Royal.
Poner en una sartén más AOVE con una guindilla troceada y 1 ajo laminado y poner a fuego medio hasta que coja color tostado. Cuando esté, retiraremos con la espátula y pondremos sobre los langostinos crudos. Yo los pongo en una cazuela de barro.
Poner el AOVE de nuevo a calentar a fuego máximo, y verter sobre los langostinos crudos, que se cocinarán en ese momento muy ligeramente.
NOTAS
Este plato está recomendado para la gente a la que le gustan los langostinos no muy hechos. Si nos ha quedado crudo para nuestro gusto, siempre podemos meterlos en el microondas 20 segunditos, o cortar los langostinos por la mitad a lo largo.
Espero que os haya gustado.
