Rabillo de ternera al licor de hierbas
Hola a todos,
Hoy os traigo una receta que me enseñó una muy buena amiga de mi madre, Aurori. Según me contó, ella hacía la receta con brandy, pero un día se encontró que no tenía, y sólo tenía una botella de Licor de Hierbas, así que la preparó con él, y desde entonces siempre la hace así.
Vamos con la receta
Ingredientes
Elaboración
Echar el Aceite de Oliva Virgen Extra en la olla rápida. Salpimentar la carne y cocinarla hasta que esté dorada. Reservar.
En el mismo aceite añadir la cebolla cortada. Puede ser en trozos grandes, porque lo trituraremos.
Echar en el vaso de la batidora y triturar. Añadir el licor de hierbas y el agua para mezclar todo bien.
Echar el contenido del vaso en la olla rápida, añadir sal y pimienta y remover. Agregar la carne que habíamos reservado, cerrar la olla y cocinar 20-25 minutos desde que salgan las dos anillas naranjas o en la máxima presión.
Cuando pierda la presión abrir. Si la salsa ha quedado muy líquida, reducirla al fuego.
Esperar a que esté frío para cortarlo en rodajas.
Espero que os guste la receta.
