Hola a todos,
Seguimos con las fiestas navideñas, y es posible que estemos de vacaciones. A mí particularmente lo que más me gusta de las vacaciones o de los fines de semana es poder dedicarle más tiempo al desayuno. ¿No os encanta? En casa, a veces le dedicamos más de una hora a desayunar durante el fin de semana. Por eso me encantó cuando desde Nescafé Dolce Gusto me propusieron reinventar el desayuno y hacer una receta con café. Porque el café no sólo se puede beber. Pensamos en varias opciones para reinventar el desayuno y recordamos incluso la tarta tiramisú que hicimos con tortitas de café.
Pensamos que una buena opción es un pan de molde casero de café.
Pan de molde de café
#ReinventingBreakfast
INGREDIENTES
• 300 gr. de harina panadera
• 85-90 gr. de café Nescafé Dolce Gusto Lungo
• 85-90 gr. de leche semidesnatada
• 30 gr. de mantequilla
• 15 gr. de azúcar
• 6 gr. de levadura fresca de panadero
ELABORACIÓN
Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y amasamos con una máquina amasadora durante 6 minutos. También se puede amasar a mano durante un par de minutos, dejar reposar durante 5 minutos y amasar otros dos minutos.
Dejamos fermentar en un bol durante un par de horas, hasta que se hinche bastante.
Pasamos a la mesa de trabajo y aplastamos para desgasificar.
Cerramos los laterales de la masa como si cerráramos un libro, cogemos de la parte superior y enroscamos tres veces.
Engrasamos con aceite un molde rectangular metálico, e introducimos la masa ya formada. Dejamos reposar un par de horas, hasta que duplique su tamaño.
Pincelamos con leche y horneamos durante 30 minutos a 220º con el horno precalentado. Si vemos que coge demasiado color, se puede cubrir con papel de aluminio.
Pasado ese tiempo retiramos del molde y horneamos sobre la rejilla durante 5 minutos más.
Retiramos y dejamos que enfríe sobre una rejilla.
Y ya tenemos listo nuestro pan de molde de café, perfecto para un delicioso #ReinventingBreakfast. ¿Qué os parece? ¿Qué cocinaríais vosotros?
que pintaza ¡¡ y de sabor de estar de vicio ¡¡¡ un besote y felices fiestas
Buenos días, me encanta este pan de molde de café, pero tengo una duda sobre el café: 85-90 gr. de café en polvo o esa cantidad de café líquido ya preparado? Muchas gracias.
Buenos días!! El café ya hecho, no en polvo. En este caso, utilicé el café expresso de la máquina, que es más denso que en el cafetera tradicional.
Un abrazo
Muchas gracias :))